OPPORTUNITÀ DI CARRIERA AL PALACINEMA DI LOCARNO

Il PalaCinema Bistrot e Bar, situato nel cuore pulsante della cultura di Locarno, è alla ricerca di due figure chiave e di talento per ampliare e valorizzare il proprio team. Offriamo un contesto dinamico, moderno e stimolante, dove il cibo e il beverage non sono semplici servizi, ma parte integrante di un’esperienza memorabile per i nostri ospiti.

Se hai passione, spirito d’iniziativa e vuoi lasciare il segno in un ambiente unico, seleziona la posizione che fa per te:

1. RESPONSABILE BAR & BEVERAGE

Il Ruolo e le Mansioni

La risorsa selezionata si occuperà della direzione strategica e operativa dell’area bar. Nello specifico:

• Coordinamento e Servizio: Supervisione quotidiana del bar e gestione del servizio drink.

• Creatività e Menu: Ideazione della carta dei cocktail, creazione di signature drink e proposte legate alla stagionalità.

• Artigianalità e Qualità: Ricerca di materie prime d’eccellenza e fornitori locali; preparazione autonoma di sciroppi, infusioni e prodotti homemade.

• Logistica e Controllo: Monitoraggio del magazzino, gestione degli ordini e ottimizzazione del beverage cost.

• Sinergia e Team: Collaborazione costante con i reparti cucina, sala ed eventi; formazione e affiancamento operativo del personale del bar.

• Brand Identity: Contributo attivo alla crescita e alla definizione dell’identità del PalaCinema Bistrot.

I Requisiti Richiesti

• Consolidata esperienza pregressa nel settore bar/ristorazione.

• Forte orientamento verso la mixology moderna, le nuove tendenze del settore e l’arte dell’ospitalità.

• Competenza nella preparazione dei grandi classici e nella miscelazione contemporanea.

• Propensione all’organizzazione, mentalità imprenditoriale e ottime doti relazionali.

• Capacità di mantenere l’efficienza anche sotto pressione e in autonomia.

• Ottima padronanza della lingua italiana. La conoscenza del tedesco e dell’inglese rappresenta un importante valore aggiunto.

Dettagli dell’Offerta

• Sede: Locarno

• Percentuale di impiego: Dall’80% al 100%

• Inizio contratto: Dal 15.08.2026, a tempo indeterminato.

• Turni: Flessibilità oraria con disponibilità al lavoro nei fine settimana e nei giorni festivi.

• Trattamento economico: Compenso basato sulle direttive del CCNL della ristorazione e del settore alberghiero.

• Cosa offriamo: Un ambiente stimolante all’interno di una cornice culturale esclusiva, massima libertà espressiva per l’ideazione di nuovi concept di beverage e stabilità contrattuale.

2. RESPONSABILE DI CUCINA (HEAD CHEF)

Il Ruolo e le Mansioni

Il candidato ideale guiderà il cuore gastronomico del bistrot, occupandosi di:

• Gestione della Brigata: Direzione operativa della cucina, pianificazione dei turni, della produzione e della mise en place.

• Proposta Gastronomica: Creazione e supervisione del menu in sinergia con il Responsabile Ristorazione, rispettando le linee guida aziendali.

• controllo di Gestione: Monitoraggio del food cost, supervisione della qualità delle merci in entrata e gestione dei fornitori.

• Sicurezza e Igiene: Garanzia del rispetto assoluto delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari.

• Eventi e Teamwork: Coordinamento del servizio per eventi speciali, banchetti e catering, lavorando a stretto contatto con il personale di sala e bar.

• Evoluzione del Concept: Partecipazione allo sviluppo dell’identità culinaria del PalaCinema.

I Requisiti Richiesti

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di leadership all’interno di cucine professionali.

• Comprovata capacità di guidare, motivare e far crescere i propri collaboratori.

• Forte orientamento verso la cucina contemporanea e la ristorazione in stile bistrot.

• Predilezione per ingredienti del territorio, stagionali e scelte sostenibili.

• Doti organizzative, attitudine al problem solving e resistenza allo stress.

• Ottima conoscenza della lingua italiana.

Dettagli dell’Offerta

• Sede: Locarno

• Percentuale di impiego: 100%

• Inizio contratto: Data da convenire, a tempo indeterminato.

• Turni: Lavoro organizzato su turni, inclusi i sabati, le domeniche e i giorni festivi.

• Trattamento economico: Retribuzione regolata dal CCNL del settore alberghiero e della ristorazione.

• Cosa offriamo: Un contratto stabile a tempo indeterminato, l’opportunità di formare e plasmare la propria brigata di cucina, percorsi di formazione continua e inserimento in un contesto unico nel panorama culturale locale.

LA NOSTRA FILOSOFIA

Non cerchiamo semplici esecutori, ma professionisti appassionati che desiderino sposare un progetto culturale a lungo termine. Diamo grande valore alle idee, allo spirito d’iniziativa e alla cura del dettaglio, focalizzandoci sempre su qualità e sostenibilità. Cordialità, propensione al lavoro di squadra e un approccio caloroso verso il cliente sono i pilastri del nostro successo, volti a regalare un’esperienza indimenticabile a ogni singolo ospite.

COME CANDIDARSI

Se ti riconosci in uno di questi profili, invia la tua candidatura completa di curriculum vitae.

Nota bene: I dati ricevuti saranno trattati con la massima riservatezza. Verranno prese in considerazione esclusivamente le candidature complete di tutta la documentazione richiesta.

LINK DI CANDIDATURA CLICCABILI  :

Capo cucina

Chef de bar